Espaguetis con Salsa de Caracol Theba Pisana y Albahaca
Ingredientes:
- 200 gramos de espaguetis
- 100 gramos de caracoles Theba Pisana (cocidos y preparados según las instrucciones)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
- 1/4 de taza de caldo de verduras
- 1/4 de taza de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Agrega los caracoles Theba Pisana cocidos a la sartén y saltea durante unos minutos para que se impregnen con el sabor del ajo.
Añade la albahaca picada y mezcla bien.
Vierte el caldo de verduras en la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente y la albahaca se haya marchitado.
Si lo deseas, agrega la crema de leche para darle a la salsa una textura más cremosa. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté bien caliente.
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Vierte la salsa sobre los espaguetis cocidos y mezcla bien para que los espaguetis queden cubiertos con la deliciosa salsa de caracol y albahaca.
Sirve los espaguetis en platos individuales y decora con queso parmesano rallado si lo deseas.
